知義派出所長廖世華茶葉蛋經驗傳承家扶弱勢媽媽受益多 周明泉指出，面對不景氣的大環境，失業已成為單親媽媽的痛，為協助弱勢媽媽自立自強和寄養兒童就學經費，於昨日上午租屋網9時30分帶領扶助的弱勢媽媽造訪新化知義派出所向廖世華取經，學習可供創業做小本生意的茶葉蛋、魯蛋的做法。 廖世華也自備茶葉蛋芳香魯包、東成原汁醬油、可口可樂及雞蛋設計裝潢，並親自在派出所後方靜思亭講解茶葉蛋、魯蛋的製作方法和過程，代表參與學習的單親媽媽除勤作筆記，對於製作過程較為複雜，也都主動發問，廖除詳細解說，更親自試驗製作茶關鍵字行銷葉蛋和魯蛋，而讓她們都感到受益良多。 周明泉指出，小小一顆茶葉蛋，拉近人與人之間的距離，廖世華也表示，這是他當初推出滷茶葉蛋意外帶來的收穫，廖世華在90年間接任知租屋義所所長，派出所比較偏僻，他看同仁常沒有吃早餐，就滷了一鍋茶葉蛋，讓同仁隨時補充體力。 然而暖暖茶葉蛋，為配合台南縣警局推動各派出所都設鐵馬原氣站，也同時招待單信用貸款車族的訪客，在短時間茶葉蛋的香氣就聲名遠播，廖世華這次為協助弱勢媽媽們能夠樂觀脫貧，也傾囊傳授滷茶葉蛋的技術轉移。 家住柳營鄉的陳淑琴指出，她深受不景氣影響，曾seo參加政府舉辦的多元就業方案，仍無法找到穩定的工作，而無法負擔家庭開銷，在獲知新化鎮有位「茶葉蛋所長」，也主動報名參加拜師學藝行列，盼能學會滷製技術，再藉好手藝挑借貸戰小額創業以維持家計。 台南縣家扶中心社工督導吳宜菁表示，經統計發現，在全部805戶扶助家庭中有近六至七成為單親家庭，而且有1成5則是隔代教養由年邁祖父母照顧孫子女買屋網的，他們面臨的困境除了經濟壓力，還有子女教養、醫療保健及心理調適等，因此，如何透過學習一技之長及資產累積，凝結社會各界愛心的力量，才可讓長年處於經濟困頓的家庭，租房子也能感受社會的溫馨而樂觀達到脫貧的目標。
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